congelable

congelable

congeler [ kɔ̃ʒ(ə)le ] v. tr. <conjug. : 5>
• 1265; lat. congelare
1 ♦ Faire passer à l'état solide par l'action du froid. ⇒ figer, geler, solidifier. Congeler de l'alcool. — Pronom. L'eau se congèle à 0 °C en augmentant de volume.
2 ♦ Cour. Soumettre au froid (-18 °C) pour conserver. Congeler un plat préparé. ⇒ frigorifier , surgeler. Produits que l'on peut congeler ( adj. CONGELABLE , 1612 ).
3 ♦ Désorganiser (les chairs) par un froid excessif. Congeler les pieds. ⇒ geler, glacer.
⊗ CONTR. Décongeler, dégeler, fondre, liquéfier.

● congelable adjectif Qui peut être congelé.

⇒CONGELABLE, adj.
Rare. Que l'on peut congeler ou qui peut être congelé. Ce liquide n'est congelable qu'à une très basse température (Ac. 1932). Ces réservoirs d'eau non congelables (CHATEAUB., Voy. en Amér. 128 ds LITTRÉ).
Rem. Certains dict. gén. mentionnent le subst. fém. congélabilité, inus., rare. Caractère de ce qui est congelable.
Prononc. et Orth. :[]. Écrit congélable ds LAND. 1834 et BESCH. 1845. LAND. transcrit []. Ds Ac. depuis 1878. Étymol. et Hist. 1612 liqueur congelable (BEROALDE, Le Palais des curieux, p. 550 ds GDF. Compl.), attest. isolée, à nouv. dep. BOISTE 1800. Dér. de congeler; suff. -able.

congelable [kɔ̃ʒlabl] adj.
ÉTYM. 1612; repris 1800; de congeler.
❖
♦ Qui peut être congelé. || Liquide facilement congelable.
❖
CONTR. Incongelable.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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